১৯৯০ থেকে হসপিটালিটি শিক্ষাBTEB প্রতিষ্ঠান কোড ৫০৪৯৫City & Guilds (UK) অনুমোদিত সেন্টার
শনি থেকে বৃহস্পতি, সকাল ১০টা থেকে সন্ধ্যা ৬টাWhatsApp-এ ১ ঘণ্টার মধ্যে উত্তর|
This page is in Bangla for now; the English version is on its way. Have a question? Ask us on WhatsApp in English or .
বাসার রান্না আর পেশাদার কিচেনের মধ্যে তফাৎটা গতি, মাপ আর নিয়ম। এই এক বছরে সেটাই শেখানো হয়।
Diploma in Professional Chef একটি ১ বছরের কোর্স, ভর্তির জন্য লাগে SSC বা HSC পাস, রান্নায় আগের অভিজ্ঞতা লাগে না। কমার্শিয়াল কিচেনে দেশি ও আন্তর্জাতিক রান্না, বেকারি ও পেস্ট্রি, মেনু প্ল্যানিং, ফুড সেফটি ও কিচেন ম্যানেজমেন্ট শেখানো হয়, সাথে অন-দ্য-জব ট্রেনিং।
তিনটা প্রশ্নের উত্তর দিন। না মিললে আপনার জন্য মানানসই অন্য কোর্সটা দেখিয়ে দেব, কারণ ভুল কোর্সে ভর্তি হওয়ার চেয়ে আগে মিলিয়ে নেওয়া ভালো।
বাসায় ভালো রান্না করেন, প্রশংসাও পান। কিন্তু একসাথে ৫০ জনের খাবার, একই স্বাদে, একই সময়ে? সেখানে লাগে পেশাদার কিচেনের নিয়ম।
এক বছর পর আপনি কমার্শিয়াল কিচেনের স্টেশনে দাঁড়িয়ে রেসিপি অনুযায়ী, হাইজিন মেনে, টিমের সাথে কাজ করতে প্রস্তুত।
প্রতিটি বিষয় ক্লাসরুমের পাশাপাশি ল্যাবে হাতে-কলমে।
অভিজ্ঞতার সাথে ডেমি শেফ, শেফ দ্য পার্টির দিকে ধাপে ধাপে এগোনো যায়।
দ্বিধা থাকলে পাশাপাশি মিলিয়ে দেখুন।
| Diploma in Professional Chef (এই কোর্স) | Food & Beverage Production (Cooking) | |
|---|---|---|
| মেয়াদ | ১ বছর | ৪ বা ৬ মাস |
| যা শেখানো হয় | রান্না, বেকারি, মেনু ও কিচেন ম্যানেজমেন্ট | রান্নার মূল দক্ষতা |
| কার জন্য | পেশাদার শেফ ক্যারিয়ার | দ্রুত কিচেনে কাজ শুরু |
দাবি না, যাচাইযোগ্য তথ্য। যাচাই করার নিয়ম পড়ুন →
হ্যাঁ। ছুরি ধরা থেকে শুরু করে প্রতিটি ধাপ শূন্য থেকে শেখানো হয়।
১ বছরের ডিপ্লোমা। ক্লাস, কিচেন প্র্যাকটিস ও অন-দ্য-জব ট্রেনিং মিলিয়ে।
৪ বা ৬ মাসের Food & Beverage Production (Cooking) কোর্স আছে, আর শুধু বেকারির জন্য ১ বা ২ মাসের কোর্স।
হোটেল, রেস্টুরেন্ট, ক্যাটারিং, ক্রুজ লাইন বা প্রাতিষ্ঠানিক কিচেনে কমিস শেফ বা কুক হিসেবে। নিজের খাবারের ব্যবসাও শুরু করতে পারেন। চাকরি নিজের দক্ষতা ও ইন্টারভিউর উপর নির্ভর করে।
হালনাগাদ ফি ও কিস্তির নিয়ম জানতে WhatsApp-এ কোর্সের নাম লিখে পাঠান, অফিস সময়ে সাধারণত ১ ঘণ্টার মধ্যে উত্তর পাবেন।
আপনার পড়াশোনা আর লক্ষ্য জানান, ভর্তি ডেস্ক পরবর্তী ব্যাচ, ক্লাসের সময় আর ফি জানিয়ে দেবে। অভিভাবকরাও সরাসরি কথা বলতে পারেন।
